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南通冷蒸迷倒“洋粉丝”
来源:区文联 发布日期:2018-04-10 阅读次数: 字号:[ ]

2018年4月10日,江苏省南通市唐闸镇街道长岸社区组织来自南通高校的老挝留学生学习制作南通特产“冷蒸”。

冷蒸,是由灌浆饱满的麦穗,除去麦芒麦壳,经铁锅文火翻炒,磨制而成的食物。

冷蒸在南通、淮扬一带流行。如今冷蒸制作技艺成为民俗文化受追捧。(王俊荣 陈慧)


南通高校老挝留学生到麦田捋穗头


南通高校老挝留学生听农民讲冷蒸制作流程


南通高校老挝留学生学习翻炒麦粒


南通高校老挝留学生品尝参与制作出来的冷蒸